2 dl Weißwein und 8 dl Wasser zum Kochen bringen.

Langsam die Risottomischung dazugeben und unter häufigem Rühren 18-20 Minuten kochen, bis der Reis cremig und al dente ist. 60 g Butter und 60 g Parmesankäse unterrühren.

Tipp: Vor dem Servieren ein wenig Sahne oder 2-3 Esslöffel Mascarpone unter das Risotto rühren.

Zutaten: Carnaroli-Reis 83%, hausgemachte Gewürzmischung, hausgemachte Gemüsebrühe (mit Sellerie), Steinpilze 2%, Kochsalz.