Specialità stagionali
CHF 9.50
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Salsa bernese
CHF 8.30 -
Salsa champignon
CHF 8.30 -
Salsa Cognac
CHF 8.30 -
Demi-Glace
CHF 8.60 -
Salsa di pesce e vino bianco
CHF 8.30 -
Glace de viande
CHF 12.30 -
Salsa Madeira
CHF 7.60 -
Salsa alle spugnole
CHF 9.50 -
Salsa all’arancia
CHF 8.30 -
Salsa al Porto
CHF 8.30 -
Salsa al rosmarino
CHF 7.80 -
Sugo all’arrabbiata
CHF 6.60 -
Sugo al pomodoro
CHF 6.60 -
Sugo al basilico
CHF 6.60 -
Crema di zucca
CHF 7.80 -
Crema di porri
CHF 7.80 -
Crema di pomodoro
CHF 7.80 -
Wildfond (Demi-Glace)
CHF 8.50 -
Salsa alla panna di selvaggina con funghi finferli
CHF 8.90 -
Mirtilli rossi selvatici
CHF 6.80 -
Salsa alla panna di selvaggina
CHF 8.50 -
Fondo di selvaggina
CHF 8.20 -
Estratto di carne di manzo
CHF 29.50 -
Fondo di pesce
CHF 8.20
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