Portare a ebollizione 2dl di vino bianco e 8 dl di acqua.

Aggiungere lentamente il composto del risotto e cuocere per 18-20 minuti, mescolando spesso, fino a quando il riso sarà cremoso e al dente. Aggiungere 60 g di burro e 60 g di parmigiano.

Suggerimento: prima  di servire, mescolare al risotto un goccio di panna o 2-3 cucchiai di mascarpone.

Ingredienti: riso carnaroli 83%, miscela di spezie fatte in casa, brodo vegetale fatto in casa (con sedano), funghi porcini 2%, sale da cucina.